Sea bream steak鯛のガーリックステーキ
＜Sea bream steak＞
■Sea bream steak
【Ingredients】
2 fillets sea bream
Flour
2 tablespoons olive oil
Salt & pepper
1 clove garlic
■Sea bream steak
【Ingredients】
2 fillets sea bream
Flour
2 tablespoons olive oil
Salt & pepper
1 clove garlic
A : 3 tablespoons white wine
2 teaspoons garlic
10 g butter
salt
2 lemon slices
【Directions】
1. Season the sea bream with salt & pepper, then sprinkle with flour.
2. Chop the garlic.
3. Heat olive oil & 2 in a frying pan till aroma comes out.
4. Cook 1 from skin side till golden brown.
5. Remove the fish and garlic. Then add A and reduce the sauce.
【Garnish】
Watercress
Lemon
＜鯛のガーリックステーキ＞
■鯛のガーリックステーキ
【材料】
鯛の切り身…2切れ、小麦粉…適量、オリーブオイル…大さじ2、塩、胡椒…少々、にんにく…1片
A（白ワイン…大さじ3、にんにく…小さじ2、バター…10g、塩…適量)
レモン…2切れ
【作り方】
1. 鯛に塩、胡椒をふり、小麦粉をふる
2. にんにくを切る
3. フライパンにオリーブオイル、2のにんにく を入れ香りを出す
4. 1の鯛を皮面から焼きこんがりと焼く
5. 焼き上がった4とにんにくを取り出し、Aを入れて煮詰めていきとろみを出す
【付け合わせ】
クレソン
レモン
■鯛のガーリックステーキ
【材料】
鯛の切り身…2切れ、小麦粉…適量、オリーブオイル…大さじ2、塩、胡椒…少々、にんにく…1片
A（白ワイン…大さじ3、にんにく…小さじ2、バター…10g、塩…適量)
レモン…2切れ
【作り方】
1. 鯛に塩、胡椒をふり、小麦粉をふる
2. にんにくを切る
3. フライパンにオリーブオイル、2のにんにく を入れ香りを出す
4. 1の鯛を皮面から焼きこんがりと焼く
5. 焼き上がった4とにんにくを取り出し、Aを入れて煮詰めていきとろみを出す
【付け合わせ】
クレソン
レモン