Pork & Burdock Root Rice Bento豚バラ肉とごぼうの炊き込みご飯弁当

<Rice with pork & burdock root bento>(By pan)

■Rice with pork & burdock root
【Ingredients】
1 burdock root
100 g pork plate slice
2 cups rice
Vinegar water (1/2 tablespoon vinegar, 500 cc water)
1 teaspoon sesame oil
1 tablespoon white sesame
Water
Seasoning:
1 tablespoon soy sauce
2 tablespoons oyster sauce
2 tablespoons Mirin/sweetening made of Japanese sake
1 teaspoon chicken broth granule

【Directions】
1. Slice burdock root diagonally and soak them in vinegar water for 4 – 5 minutes.
2. Cut pork plate slices into a bite size.
3. Put seasonings in a measuring cup and add water to reach 400 cc.
4. Put pork plate and drained burdock root in the pan and cover with a lid.
5. Put the pan over high heat and bring to boil. Reduce the heat to low and cook for 15 minutes.
6. When big bubbles disappear, bring the heat to high and cook for 1 minute.
7. Turn off the heat and let the rice steamed for 10 minutes in a covered pan.
8. When the rice is done, swirl sesame oil over the rice, sprinkle with white sesames and mix well.

【Garnish 】
lettuce
shrimp
egg
potato salad
radish
green onion

<豚バラ肉とごぼうの炊き込みご飯弁当>(鍋)

■豚バラ肉とごぼうの炊き込みご飯
【材料】
ごぼう 1本、豚バラ肉 100g、米 2合、酢水(酢 大さじ1/2、水500cc)、
ごま油 小さじ1、白ごま 大さじ1、水(作り方参照)
A(醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ2、みりん 大さじ2、
鶏ガラスープの素 小さじ1)

【作り方】
1. ごぼうを切り、酢水に4〜5分つける。
2. バラ肉を食べやすい大きさに切る。
3. 計量カップにAを入れ、全部で400ccになるように水を加える。
4. 洗った米に2、水気を切ったごぼう、3を加え、蓋をする。
5. 強火で沸騰したら、弱火にし15分。
6. 大きな気泡が消えたら、再度強火にし1分。
7. 蓋をしたまま10分蒸らす。
8. 炊き上がったら、ごま油を回しかけ、白ごまを加えてよく混ぜる。

盛り付けて万能ネギを散らす。

【付け合わせ】
レタス
エビチリ
玉子焼き
ポテトサラダ
ラディッシュ
万能ネギ