Olive Foccaciaオリーブフォカッチャ
200g flour
180ml lukewarm water
20ml olive oil
8g salt
2g sugar
8g active dry yeast
olives, halved [OR pimento-stuffed olives, halved]
coarse salt
【Directions】
1. Put the sugar and yeast into a bowl, and dissolve with lukewarm water.
2. To 1, mix in salt and olive oil, add flour, mix well, cover with plastic wrap and set aside for an hour.
3. Preheat oven to 200℃.
4. Line a baking sheet with parchment paper, lightly brush with olive oil, and spread 2 out in the pan.
5. Dip finger in olive oil and poke a few holes in 4, insert olives, and sprinkle with coarse salt.
6. Bake for 15～20 minutes, when golden brown remove and cut.
7. Serve with olive oil and salad.
小麦粉…200g
ぬるま湯…180ml
オリーブオイル…20ml
塩…8g
砂糖…2g
イースト菌…8g
オリーブ…適量
粗塩…適量
【作り方】
1.ボウルに砂糖とイースト菌を入れ、ぬるま湯で溶かす。
2.1に塩、オリーブオイルを加えて混ぜ、小麦粉を加えて練り、ラップをして1時間おく。
3.オーブンを200℃に予熱する。
4.天板にクッキングペーパーを敷き、オリーブオイルを塗り、2をのせる。
5.指にオリーブオイルをつけ、4に適当に穴をあけ、オリーブを入れ、粗塩をふる。
6.オーブンで15～20分焼き、焼き色が付いたら取り出して適当な大きさに切る。
7.オリーブオイルとサラダなどを添える。