Matcha Panna Cotta抹茶のパンナコッタ
【Ingredients】 (serves 2 using Bavarian cream molds)
100g milk
matcha 2g
20g granulated sugar
3g powdered gelatin
1Tbsp water
50g heavy cream
Toppings: brown sugar syrup 【Directions】
1. Soften the gelatin with some water.
2. In a pot, combine and heat the milk, granulated sugar, and matcha, stirring constantly. Once warm, mix in 1 (Do not allow to boil).
3. Strain 2 through a sieve into a bowl, and while cooling with ice water, stir in the heavy cream.
4. Pour 3 into molds, and chill in the refrigerator until set.
5. Once 4 is set, serve on a small plate with boiled azuki beans, and top with brown sugar syrup.
100g milk
matcha 2g
20g granulated sugar
3g powdered gelatin
1Tbsp water
50g heavy cream
Toppings: brown sugar syrup 【Directions】
1. Soften the gelatin with some water.
2. In a pot, combine and heat the milk, granulated sugar, and matcha, stirring constantly. Once warm, mix in 1 (Do not allow to boil).
3. Strain 2 through a sieve into a bowl, and while cooling with ice water, stir in the heavy cream.
4. Pour 3 into molds, and chill in the refrigerator until set.
5. Once 4 is set, serve on a small plate with boiled azuki beans, and top with brown sugar syrup.
【材料】（ババロア型2個分）
牛乳100g
抹茶 2g
グラニュー糖 20g
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
生クリーム 50g
※トッピング 甘納豆、黒蜜【作り方】
1.ゼラチンを水でふやかす。
2.鍋に牛乳、グラニュー糖、抹茶を入れてよくかき混ぜながら火にかけ、温
まってきたら１を加える（沸騰させない）。
3.2をボウルにザルで漉し入れ、氷水で冷やしながら生クリームを加え混ぜる。
4.3を型にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.4が固まったら、型から抜いて皿に盛り、茹であずきを添え、黒蜜をかける。
牛乳100g
抹茶 2g
グラニュー糖 20g
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
生クリーム 50g
※トッピング 甘納豆、黒蜜【作り方】
1.ゼラチンを水でふやかす。
2.鍋に牛乳、グラニュー糖、抹茶を入れてよくかき混ぜながら火にかけ、温
まってきたら１を加える（沸騰させない）。
3.2をボウルにザルで漉し入れ、氷水で冷やしながら生クリームを加え混ぜる。
4.3を型にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.4が固まったら、型から抜いて皿に盛り、茹であずきを添え、黒蜜をかける。