Kohaku Namasu (Carrot & Daikon Salad)紅白なます


【Ingredients】
500 g daikon (giant white radish)
1/2 carrot
1 Tbsp salt
1 + 1/2 Tbsp sugar
4 Tbsp vinegar
1 tsp light soy sauce

【Directions】
1. Cut the daikon and carrot into thin strips, sprinkle with salt, lightly toss, and let sit for 10 minutes.
2. Squeeze out the liquid, add sugar, vinegar, and light soy sauce, and mix.

【材料】（作りやすい分量）
大根…500g
人参…1/2本
塩…大さじ1
砂糖…大さじ1+1/2
酢…大さじ4
薄口醤油…小さじ1

【作り方】
1.大根と人参は千切りにし、塩をふって軽く揉み、10分おく。
2.水気をよく絞って砂糖、酢、薄口しょうゆを加えて味をなじませる。