kezuri-kamaboko (shredded fish paste)削りかまぼこ

蒲鉾を乾燥させて薄く削ったもの。色合いも白とピンクという可愛らしさ。乾燥しているので歯ごたえもありながら、しっかり蒲鉾の味が楽しめます。見た目の華やかさはもちろん、おつまみやお吸い物、和え物・おひたし・おにぎりなど、幅広く使えるのもポイント。