Japanese-Style Roast Chicken和風ローストチキン


【Ingredients】(1 large leg)
1 chicken leg quarter

salt & pepper
2tsp sugar
3Tbsp mirin
3Tbsp soy sauce

【Directions】
1. Poke holes in the chicken with a fork, then season both sides with salt and pepper.
2. Rub in sugar, mirin, and soy sauce, then allow to marinate for half a day to a day.
3. Put on a baking sheet, drizzle olive oil on top, then bake at 200℃ for 20 minutes.
4. Plate on a serving dish, then add a potato, tomatoes, and garnish with parsley.

【材料】（大1本分）
骨付きもも肉…1本
塩・胡椒…適量
砂糖…小さじ2
みりん…大さじ3
醤油…大さじ3

【作り方】
1.もも肉にフォークで穴をあけ、両面に塩・胡椒する。
2.砂糖、みりん、醤油をなじませ、半日～1日漬ける。
3.天板にのせオリーブオイルをふりかけ、200℃のオーブンで20分焼く。
4.皿に盛り、ジャガイモ、トマト、パセリを添える。