Eggplant Curry Bentoナスのドライカレー弁当
＜Eggplant curry bento＞
■Eggplant curry
【Ingredients】
100 g ground pork & beef
1 eggplant
1/2 onion
A ( 1 tablespoon curry powder, 1 tablespoon ketchup, 2 teaspoons Worcestershire sauce, 1 tablespoon water , 1 teaspoon consommé granule, 1 teaspoon ginger, 1/2 teaspoon garlic )
Salt & pepper
【Directions】
1. Chop onion and eggplant.
2. Stir-fry onion in an oiled frying pan.
3. Add ground meat and stir-fry.
4. Add eggplant and stir-fry.
5. Add A (seasonings) and stir-fry.
【Garnish 】
Lettuce
Zucchini & carrot
Red cabbage
Egg
Bubu-araré/Japanese mini rice crouton
Sesame & salt
Vegetable carvings/carrot, broccoli stem
■Eggplant curry
【Ingredients】
100 g ground pork & beef
1 eggplant
1/2 onion
A ( 1 tablespoon curry powder, 1 tablespoon ketchup, 2 teaspoons Worcestershire sauce, 1 tablespoon water , 1 teaspoon consommé granule, 1 teaspoon ginger, 1/2 teaspoon garlic )
Salt & pepper
【Directions】
1. Chop onion and eggplant.
2. Stir-fry onion in an oiled frying pan.
3. Add ground meat and stir-fry.
4. Add eggplant and stir-fry.
5. Add A (seasonings) and stir-fry.
【Garnish 】
Lettuce
Zucchini & carrot
Red cabbage
Egg
Bubu-araré/Japanese mini rice crouton
Sesame & salt
Vegetable carvings/carrot, broccoli stem
＜ナスのドライカレー弁当＞
■ナスのドライカレー
【材料】
合い挽き肉 100g、なす 1本、玉ねぎ 1/2個、
A（カレー粉 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、ウスターソース 小さじ2、水 大さじ1、コンソメ 小さじ1、生姜 小さじ1、にんにく 小さじ1/2）
塩、コショウ 少々
【作り方】
1. 玉ねぎ、茄子を切る。
2. 油の入ったフライパンに玉ねぎを炒める。
3. 合い挽き肉を加えて炒める。
4. なすを加えて炒める。
5. A を加えて炒める。
【付け合わせ】
レタス、飾り切り、コーン
ズッキーニと人参、紫キャベツ
ゆで卵、ぶぶあられ、ゴマ塩
■ナスのドライカレー
【材料】
合い挽き肉 100g、なす 1本、玉ねぎ 1/2個、
A（カレー粉 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、ウスターソース 小さじ2、水 大さじ1、コンソメ 小さじ1、生姜 小さじ1、にんにく 小さじ1/2）
塩、コショウ 少々
【作り方】
1. 玉ねぎ、茄子を切る。
2. 油の入ったフライパンに玉ねぎを炒める。
3. 合い挽き肉を加えて炒める。
4. なすを加えて炒める。
5. A を加えて炒める。
【付け合わせ】
レタス、飾り切り、コーン
ズッキーニと人参、紫キャベツ
ゆで卵、ぶぶあられ、ゴマ塩