Beef Cutlet Bento牛カツ弁当
■ Beef Cutlet
【Ingredients】(serves 1)
150g beef
salt, pepper
cake flour
1 egg (beaten)
panko
vegetable oil【Directions】
1. Season the beef with the salt and pepper.
2. Coat 1 with flour→ egg → and panko.
3. Heat the vegetable oil and fry 2.
4. Cut 3 crosswise into strips.
【Ingredients】(serves 1)
150g beef
salt, pepper
cake flour
1 egg (beaten)
panko
vegetable oil【Directions】
1. Season the beef with the salt and pepper.
2. Coat 1 with flour→ egg → and panko.
3. Heat the vegetable oil and fry 2.
4. Cut 3 crosswise into strips.
■ 牛カツ
【材料】（1人分）
牛ステーキ肉…150g
塩・胡椒…適宜
薄力粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量
サラダ油…適量【作り方】
1.牛肉に塩・胡椒する。
2.１は薄力粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。
3.サラダ油を熱し、2を揚げる。
4.３を一口大に切る。
【材料】（1人分）
牛ステーキ肉…150g
塩・胡椒…適宜
薄力粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量
サラダ油…適量【作り方】
1.牛肉に塩・胡椒する。
2.１は薄力粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。
3.サラダ油を熱し、2を揚げる。
4.３を一口大に切る。
■ Date-maki (rolled Japanese-style omelet mixed with fish paste)
【Ingredients】
2 eggs
2/3 block hanpen (fish paste)
2 Tbsp sugar
1 Tbsp water
1/2 tsp soy sauce【Directions】
1. Break 2 eggs into a bowl, tear the hanpen into pieces and add them to the eggs.
2. To 1, add sugar, water, and soy sauce, and mix until there are no lumps.
3. Put 2 into a frying pan, cover with aluminum foil, and cook for 15 minutes over low heat.
4. Place 3 on a bamboo mat and roll from front to back.
5. When 4 has cooled, cut into pieces 1.5 cm wide.
【Ingredients】
2 eggs
2/3 block hanpen (fish paste)
2 Tbsp sugar
1 Tbsp water
1/2 tsp soy sauce【Directions】
1. Break 2 eggs into a bowl, tear the hanpen into pieces and add them to the eggs.
2. To 1, add sugar, water, and soy sauce, and mix until there are no lumps.
3. Put 2 into a frying pan, cover with aluminum foil, and cook for 15 minutes over low heat.
4. Place 3 on a bamboo mat and roll from front to back.
5. When 4 has cooled, cut into pieces 1.5 cm wide.
■ 伊達巻
【材料】（作りやすい分量）
卵…2個
はんぺん…2/3枚
砂糖…大さじ2
水…大さじ1
醤油…小さじ1/2【作り方】
1.卵2個をボウルに入れ、はんぺんをちぎって加える。
2.1に砂糖、水、醤油を加え、液状になるまで混ぜる。
3.フライパンに2を入れ、アルミホイルで蓋をし、弱火で15分蒸し焼きにする。
4.巻きすに3をのせ、手前から巻いていく。
5.4が冷めたら、1.5cm幅に切る。
【材料】（作りやすい分量）
卵…2個
はんぺん…2/3枚
砂糖…大さじ2
水…大さじ1
醤油…小さじ1/2【作り方】
1.卵2個をボウルに入れ、はんぺんをちぎって加える。
2.1に砂糖、水、醤油を加え、液状になるまで混ぜる。
3.フライパンに2を入れ、アルミホイルで蓋をし、弱火で15分蒸し焼きにする。
4.巻きすに3をのせ、手前から巻いていく。
5.4が冷めたら、1.5cm幅に切る。
■ Served with
cabbage
cucumber
lettuce
red onion & cabbage walnut salad
romanesco broccoli
radish
decorative carrots
small rice crackers
tonkatsu sauce
roasted sesame seeds
cabbage
cucumber
lettuce
red onion & cabbage walnut salad
romanesco broccoli
radish
decorative carrots
small rice crackers
tonkatsu sauce
roasted sesame seeds
■ 付け合わせ
キャベツ
きゅうり
レタス
紫玉ねぎ＆キャベツのクルミ和え
ロマネスコ
ラディッシュ
飾り人参
ぶぶあられ
とんかつソース
金胡麻
キャベツ
きゅうり
レタス
紫玉ねぎ＆キャベツのクルミ和え
ロマネスコ
ラディッシュ
飾り人参
ぶぶあられ
とんかつソース
金胡麻