3 Kinds of Rice Balls and Ginger Pork Bentoおにぎり3種の生姜焼き弁当
■ Rice balls
【Ingredients】(3)
400g cooked rice
nori (dried seaweed)
grilled salmon, ume (Japanese apricot),
mentaiko (spicy, salted pollock roe)
【Directions】
１．Use a rice ball mold to make rice balls.
２．Wrap the outside of 1 with nori.
３．Place salmon in the center of one rice ball,
ume on another, and mentaiko on the other.
■ おにぎり（3個分）
ご飯…400g
海苔…適量
焼き鮭、梅、明太子…各適量
【作り方】
１．おにぎりの型にご飯を詰め、取り出す。
２．1の側面に海苔を巻く。
３．2の中央に鮭、梅、明太子をそれぞれのせる。
■ Dashi-maki Japanese-style Omelet
【Ingredients】
2 eggs
1 tsp sake
1 tsp Okabeya instant dashi
2 tsp water
【Directions】
１．Break the eggs into a bowl,
and mix thoroughly with the sake,
instant dashi, and water.
２．Use some paper towel to cover
a rectangular tamago-yaki pan
with a thin coating of vegetable oil
(not listed in the ingredients) and
pour in about 1/3 of the egg mix,
spread the egg out all over the pan,
cook until half done,
roll the egg forward towards you,
re-oil (not listed) the far half of the pan,
and push the egg to the far end of the pan.
３．Add more vegetable oil (not listed)
to the front of the pan, pour in egg mix,
lift up the cooked egg, and allow
the new egg to run under it,
then roll the cooked egg forward to
the front of the pan.
４．Repeat the previous process until
all of the egg is cooked,
then roll it in a bamboo rolling mat,
and wrap rubber bands around
the mat to keep the mat in place.
５．After the egg has slightly cooled,
cut it into pieces 2cm wide.
■ だし巻き玉子焼き
【材料】（作りやすい分量）
卵…2個
酒…小さじ1
おかべやのかつおだし…小さじ1
水…小さじ2
【作り方】
１．ボウルに卵を割り入れ、酒、
かつおだし、水を加えて溶く。
２．サラダ油（分量外）をなじませた
卵焼き器に1の1/3目安を入れて広げ、
半熟になったら向こう側から手前に向かって焼き、
卵焼き器にサラダ油（分量外）をなじませ、
巻いた卵を向こう側にずらす。
３．卵焼き器に再度サラダ油（分量外）をなじませ、
卵液を流し入れ、
巻いた卵を持ち上げて卵液を流し、
手前に巻き込む。
４．同様に繰り返し焼き、
焼きあがったら巻きすで巻き、
形を整えて輪ゴムで固定する。
５．粗熱が取れたら2㎝幅に切る。
■ Served with
bamboo leaf
shiso
chikuwa (tube-shaped fish paste)
filled with okra
broccoli
ginger pork
freeze-dried tofu with black sesame seeds
cherry tomatoes
radish
nanten
carrots
■ 付け合わせ
笹の葉
大葉
オクラ入りちくわ
ブロッコリー
豚の生姜焼き
高野豆腐の黒ごま添え
プチトマト
ラディッシュ
南天
人参出汁煮